I dolci: mousse hot al cioccolato.
Ingredienti:
• 150 gr di cioccolato fondente
• 2 peperoncini piccanti
• 3 chiare d’uovo
• 125 gr di panna fresca
Preparazione:
fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato con i peperoncini tritati finemente. Nel frattempo sbattere a neve gli albumi. Montare la panna. Togliere dal fuoco il cioccolato e lasciare intiepidire. Unire delicatamente le chiare d’uovo. Incorporare la panna montata e versare nelle tazze. Fare riposare in frigorifero per due ore prima di servire.
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