Crema di carote.
Ingredienti:
• 2 carote
• 1 pezzo di zenzero fresco
• Brodo vegetale
• Pepe (facoltativo)
• Olio extravergine
Preparazione:
Tagliare a fettine sottili le carote e farle cuocere con olio in padella per 5 minuti. Aggiungere il brodo e lo zenzero tritato molto finemente. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 15/20 minuti finchè le carote saranno morbide. Passare al frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Impiattare aggiungendo pepe.
Ingredienti:
• 2 carote
• 1 pezzo di zenzero fresco
• Brodo vegetale
• Pepe (facoltativo)
• Olio extravergine
Preparazione:
Tagliare a fettine sottili le carote e farle cuocere con olio in padella per 5 minuti. Aggiungere il brodo e lo zenzero tritato molto finemente. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 15/20 minuti finchè le carote saranno morbide. Passare al frullatore fino ad ottenere una crema omogenea. Impiattare aggiungendo pepe.
Ottimo accompagnamento per pesci e carni.
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